Broccoli Calabrese – en klassiker bland microgreens
Broccoli Calabrese är en av de mest populära sorterna för odling av microgreens. Den är snabbväxande, lätt att arbeta med och utvecklar enhetliga plantor med vita stjälkar och friska gröna blad.
Smaken är mild och frisk med en lätt pepprig kålsmak som påminner om en blandning av broccoli, mild senap och pepparrot. Det gör Broccoli Calabrese lämplig för både vardagsmat och professionella uppläggningar.
Sorten kräver ingen blötläggning och kan normalt skördas efter cirka 9–10 dagar. Den är därför ett upplagt val för både nybörjare och professionella microgreen-odlare.
Därför ska du välja Broccoli Calabrese
- Snabb skörd: Normalt klar efter cirka 9–10 dagar.
- Lättodlad: En stabil och nybörjarvänlig sort.
- Ingen blötläggning: Fröna kan sås direkt.
- Enhetlig tillväxt: Bildar täta brickor med vita stjälkar och gröna blad.
- Mångsidig smak: Mild, frisk och diskret pepprig.
- Odling året runt: Lämplig för inomhusodling under växtbelysning.
Äkta Broccoli Calabrese
Broccoli Calabrese kommer från den vanliga broccoli som de flesta känner till från köket. Den ska inte förväxlas med Broccoli Raab, som tillhör en annan typ av kål och har en mer markerad och bitter smak.
Smak och användning
Broccoli Calabrese microgreens har en mild och frisk kålsmak med ett lätt pepprigt sting. Smaken är tillräckligt kraftig för att ge karaktär, men fortfarande mild nog att passa tillsammans med många olika råvaror.
Använd Broccoli Calabrese microgreens till:
- Sallader och bowls
- Smörgåsar, burgare och wraps
- Smoothies och gröna juicer
- Soppor och varma rätter
- Pizza efter gräddning
- Omelett och andra äggrätter
- Professionell garnering och uppläggning
Så odlar du Broccoli Calabrese microgreens
- Förbered brickan: Använd fuktig såjord, torv, kokosmull eller en lämplig odlingsmatta.
- Så fröna: Fördela fröna tätt och jämnt. Blötläggning är inte nödvändig.
- Skapa god kontakt: Tryck fröna lätt mot odlingsmediet och fukta försiktigt.
- Blackout: Täck brickan och låt fröna gro i mörker i cirka tre dagar.
- Ge ljus: Flytta brickan under växtbelysning när stjälkarna är cirka 2 cm höga.
- Vattna måttligt: Håll mediet jämnt fuktigt. Vattna helst underifrån när rötterna har etablerat sig.
- Skörda: Klipp plantorna precis ovanför odlingsmediet efter cirka 9–10 dagar.
Vägledande såmängd
| Brickstorlek |
Vägledande frömängd |
| 10 × 20 cm |
Cirka 7–9 g |
| 20 × 30 cm |
Cirka 22–25 g |
| 25 × 50 cm / 10 × 20″ |
Cirka 45–50 g |
Såmängden kan justeras efter brickans exakta odlingsyta, odlingsmediet och den önskade tätheten.
Den bästa skördetiden
Skörda plantorna när de är cirka 5–8 cm höga och hjärtbladen är fullt utvecklade. Det rekommenderas att skörda innan de första riktiga bladen blir för stora, eftersom smaken annars kan bli kraftigare.
Skörd och hållbarhet
- Stoppa eller begränsa vattningen cirka 12 timmar före skörd.
- Skörda plantorna medan bladen är torra.
- Använd en ren och vass sax eller kniv.
- Klipp precis ovanför odlingsmediet.
- Förvara skörden svalt och så torrt som möjligt.
Produktspecifikationer
- Sort: Broccoli Calabrese
- Latinskt namn: Brassica oleracea var. italica
- Frötyp: Konventionella frön för microgreens
- Svårighetsgrad: Lätt
- Frön per gram: Cirka 200
- Förblötläggning: Nej
- Blackout: Cirka 3 dagar
- Odlingstid: Cirka 9–10 dagar
- Smak: Mild, frisk och lätt pepprig kålsmak
- Stjälkfärg: Vit
- Bladfärg: Grön
- Vattning: Måttlig