Garlic microgreens – gourmetgrönt med massor av smak
Garlic microgreens är det självklara valet för dig som vill ha färska och dekorativa skott med en karakteristisk men mild smak av vitlök och lök. De långa, smala skotten påminner till utseendet om fin gräslök och tillför både färg, fräschör och smak till maten.
Smaken är mer delikat och mindre skarp än vanlig vitlök. Därför kan Garlic microgreens användas generöst i både kalla och varma rätter utan att ta över de övriga ingredienserna.
Smak och användning
Garlic microgreens har en frisk och aromatisk smak med toner av vitlök, lök och en lätt naturlig sötma. De passar särskilt bra till:
- Sallader och bowls
- Smörgåsar, wraps och burgare
- Soppor och potatisrätter
- Äggrätter och omeletter
- Pasta, ris och grönsaksrätter
- Fisk, kött och vegetariska rätter
- Professionella uppläggningar och garnish
Odling av Garlic microgreens
Garlic är lätt att odla, men växer långsammare än till exempel rädisa och broccoli. I gengäld får du fina och smakrika skott som skiljer sig från de mer vanliga microgreens.
- Fyll en odlingsbricka med fuktig såjord, kokos eller ett annat lämpligt odlingsmedium.
- Fördela fröna jämnt över ytan. Använd cirka 50 gram till en odlingsbricka på 10 × 20 tum.
- Tryck fröna lätt mot mediet. Fröna ska inte blötläggas före sådd.
- Täck brickan med en annan bricka och låt fröna stå mörkt i cirka 6–8 dagar.
- Flytta brickan till växtbelysning när skotten börjar lyfta på täckningen.
- Håll odlingsmediet jämnt fuktigt, men undvik övervattning.
- Skörda skotten tätt ovanför odlingsmediet efter cirka 14–21 dagar.
De mörka fröskalen kan sitta kvar på spetsarna av vissa skott. Om du vill ha ett helt rent uttryck kan de försiktigt borstas av före skörd.
Odlingsdata
| Sort |
Garlic |
| Botaniskt namn |
Allium tuberosum |
| Frön per gram |
Cirka 350 |
| Såmängd |
Cirka 50 g per bricka på 10 × 20 tum |
| Blötläggning |
Nej |
| Mörkerperiod |
6–8 dagar |
| Total odlingstid |
14–21 dagar |
| Vattenbehov |
Måttligt |
| Färg |
Gröna, fina skott |
| Smak |
Mild vitlök och lök |
| Svårighetsgrad |
Lätt – men långsamväxande |
Förvaring av fröna
Förvara fröna svalt, torrt och mörkt i en tättslutande behållare. Vid längre tids förvaring kan fröna med fördel placeras i kylskåp så att grobarheten bevaras på bästa möjliga sätt.
Garlic microgreens – en elegant kombination av fräschör, utseende och mild vitlökssmak.